위키노트

매콤한 마늘향에 단짠 간장이 어우러진 마늘장아찌, 지금 제철 마늘로 제대로 한번 담가볼까요?안녕하세요 여러분, 저는 최근 냉장고에 반찬 하나 비워둔 채 고민하던 어느 날, 엄마가 예전에 담궈주신 마늘장아찌가 문득 생각나더라고요. 딱 그때였어요. 마늘이 제철이라는 이야기를 듣고는 바로 재료를 사러 달려갔죠. 마늘 특유의 톡 쏘는 맛은 숙성되면서 깊은 감칠맛으로 변하고, 간장 양념과 어우러지면 반찬으로도 좋고, 고기 먹을 때 곁들이면 더없이 완벽한 조합이 되잖아요. 그리운 엄마의 맛을 떠올리며 직접 담가본 마늘장아찌 레시피, 함께 시작해볼게요! 초간단 마늘장아찌, 면역력 UP! ▼마늘장아찌 재료 준비와 비율마늘장아찌의 핵심은 뭐니 뭐니 해도 재료의 신선함과 비율이에요. 특히 마늘은 꼭 제철 마늘을 사용하는 ..